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本文摘要：柠檬蒸鱼柳材料： 龙利鱼柳1条、柠檬1个、姜适度、蒜适度、香葱适度、香菜适度、小米椒2个、配料少许、盐少许、胡椒粉少许、鱼露1大勺、柠檬汁2大勺、糖1小勺；作法1.龙利鱼柳在冰箱冷藏室大自然冻结后冲洗一下沥干，用少许配料、盐、胡椒粉额腌制。
柠檬蒸鱼柳材料： 龙利鱼柳1条、柠檬1个、姜适度、蒜适度、香葱适度、香菜适度、小米椒2个、配料少许、盐少许、胡椒粉少许、鱼露1大勺、柠檬汁2大勺、糖1小勺；作法1.龙利鱼柳在冰箱冷藏室大自然冻结后冲洗一下沥干，用少许配料、盐、胡椒粉额腌制。柠檬托半把汁挤出来可用。2.小米椒、香菜、生姜、大蒜分别小块碎末可用。
把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀分布，再行放进姜末、蒜末、辣椒末配料可用。3.蒸鱼的盘子底部敲上香葱节、姜片。接着放进额腌过的鱼柳。
淋上作法2的酱汁，放进水烧开的蒸锅，大火蒸6-8分钟。放入后放上柠檬片和香菜才可。凉薯油炸肉材料：凉薯一个、辣椒2、3个、猪肉、孜然粉、嫩肉粉、酱油、盐、鸡精；作法1.猪肉切好，用孜然粉、嫩肉粉和酱油腌制好；2.凉薯去皮和辣椒托小片；再行放入凉薯和辣椒翻炒；3.再行重新加入肉翻炒一下，推倒少许水，最差是凉开水捏一下；4.重新加入盐和鸡精调味；梨卤豆腐丝材料：豆腐皮500g、卤汁适度、配料1汤匙、煮芝麻适度、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙作法：1、豆腐皮洗涤后沿着一旁卷一起，拔5公分不卷。2、用刀把卷一起的部分小块细条。
3、把切好的豆腐丝抖开。4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签恰上相同。
5、把处置好的豆腐丝放进卤汁锅里。6、放进几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜才可熟透。
7、捞起卤好的豆腐丝。8、把豆腐丝小块爱好的长度。
9、把豆腐丝丰到整洁的小盆里，放进一汤匙配料。10、放进半汤匙白糖，配料。11、讨厌辣味的可再行放进半汤匙红油。
12、最后马利亚上煮芝麻，配料才可。
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