本文摘要：我国餐饮市场消费规模已超强4万亿元，本不应满心欢喜飞向5万亿市场的餐饮老板们，却在今年叫苦接连。

我国餐饮市场消费规模已超强4万亿元，本不应满心欢喜飞向5万亿市场的餐饮老板们，却在今年叫苦接连。虽然市场规模逆大，但是总体餐饮纯利润还将近8%，只有将近20%的餐厅在赚。在中国餐饮加快转入4.0的今天，如何做到才能减少供应链运营成本？如何在源头批量自备？如何突围“脱险”呢？餐饮人只有解决问题前端产品的研发和门店的应用于，以及作好后端的供应链，才需要从竞争白热化的餐饮市场之中突围。

才能让产品追随时代的趋势和大众不断更新的口味，从而不被市场出局。11月28日，劲霸作为中国味道专家，凭借着对中国味道的研发力、应用于力和引导力，通过获取优质调味品和创意菜式应用于，为餐饮用家获取符合中国厨师市场需求产品应用于自定义解决方案和后端供应链承托的餐饮一站式解决方案。

融合大师余梅胜，劲霸三大味道专家之一，作为合作后的首站嘉宾，现场还演译了融合创意下的精彩菜式。一连锁化、品牌化 ，将沦为2020中国餐饮发展趋势消费升级的推展，再加餐饮企业对生存能力提高的市场需求，以及供应链技术、信息技术、管理模式逐步成熟期，多重力量加快餐饮企业分层。大批单枪匹马小店被出局，少量优质企业将利用品牌和规模优势夺得更加多红利。

中国餐饮于是以回头在品牌化和连锁化发展的轨道上。但比起国外餐饮品牌，中国餐饮百强集中度较低，市场竞争极为白热化。菜系众多，地域差异显著，标准化无以，使中餐天然集中度正处于劣势。

那究竟如何才能打造出好中餐标准化和品牌化之路？超越中餐固有的劣势，打造出最完善的供应链体系，减少运营成本呢？劲霸用中国味道的创意得出了最极致的答案。二产品引导、应用于创意、培育星厨，劲霸引导中国味道前进趋势新的消费观念的升级，90后95后顾客的爱好，让很多餐饮老板们捉摸不定，既要轻食道家，又要引导潮流，新鲜有意思，无法很好的掌控中餐变化趋势。

劲霸为了需要做到中国味道的创新者，为餐饮老板们解决问题“味道”难题，引导餐饮行业，从中国味道研发力、应用于力、引导力三个层面发力，不仅享有众多调味产品品类居住于业界领域首位，还用核心研发和应用于技术推展中国餐饮向世界迈向。1）鸡汁、芥辣、辣鲜露等领誉业界，解决问题“味道研发”难题劲霸不仅享有江南大学东方风味研发中心，掌控中国味道趋势650万+门店大数据，还不具备国家工业园企业领先研发实力。

劲霸托鲜品类领誉业界，鸡汁行业领导者，鸡汁行标草拟单位，独有浓烈增鲜概念。芥辣行业引领者，1994年，劲霸第一支青芥辣问世，国家行业标准唯一草拟单位，国家专利核心技术。厨房应用于果汁领导品牌，1997年，劲霸第一支厨房用浓缩果汁面市，中国非遗美食走出联合国活动搭配产品，国家核心专利技术。劲霸甜鲜露，使用大自然烘烤的生晒头放，填充椒梨，辣鲜均衡，锅气十足。

托鲜品类鸡汁芥辣行业引领者厨房应用于果汁领导品牌劲霸甜鲜露2)点、线、面三维同步，解决问题“味道应用于”难题有了好的提鲜、调味产品，如何用“它们”却出了难题？敲多少的量更加适合？如何运用这些好产品创意出有更加多的好菜品？劲霸为了让餐饮门店将调味提鲜产品应用于的更佳，自由选择采行点、线、面三维同步。不仅邀三大味道专家带队，打造出最不具前沿创新力的菜品应用于研发。比如京鲁菜余梅胜大师 ，川渝菜刘波平大师 ，以及江浙菜俞斌大师，运用劲霸的调味品打造出专属创意菜肴。

（京鲁菜大师余梅胜）劲霸还打造出了专业厨务团队服务，确保先前门店的市场需求。对于所有提鲜调味产品的供应，劲霸也切断了全国销售网络，全面覆盖面积所有区域，确保门店订购便利。3）星厨建构营，培育厨艺人才解决问题“用人”难题。

产品有了，菜肴创意了，那怎样才能让餐饮门店也需要极致的拷贝呢？这就必不可少对厨师人才的培育。劲霸打造出了星厨建构营平台，通过360偶像星厨教导计划，培育厨艺界领袖人才，解决问题门店的用人问题。劲霸从产品研发、菜品应用于、厨务人才培养等多方面，为餐饮人探索中餐变化趋势，同时也解决问题了餐饮行业在前端产品及应用于上的种种难题，面临变化的餐饮环境，这种对趋势的探寻和创意将不会沦为餐饮人未来致胜不可或缺的法宝。

三京东供应链助力，确保餐饮品触、效率、安全性不去原产地就能享用来自世界各地优质食材和好的调味提鲜产品，沦为餐饮人一件习以为常的事情时，餐饮供应链升级也沦为许多餐厅面对的仅次于机遇与挑战。我国餐饮消费场景的复杂性与多元性，要求了食材市场需求种类多、数量较少，订购时间和自由选择空间受限，很更容易经常出现效率低落、五品触管理很差等问题。

在这些痛点之下，餐饮行业极高的灵活性和对效率、安全性、质量的高拒绝呼唤仅有流程供应链解决方案的经常出现。而京东冷链，作为社会化冷链协同网络的中坚力量，可以将线上一些资源展开引入，还包括站内站外的一些融合，提供商流、物流、现金流、信息流“四流合一”的一体化供应链服务。京东通过强劲的供应链助力，让餐饮老板们需要避免对供应体系的种种忧虑。目前，京东也同很多餐饮达成协议了合作，比如百胜集团、金鼎轩等。

此次劲霸同京东的强强联合，让餐饮前端和后端构成了极致的全流程闭环，不仅为餐饮老板们获取前端产品及产品应用于方案，还在后端供应链承托下有了京东作为最弱后盾。用餐饮一站式解决方案，新的建构了餐饮供应链体系，为在迷雾中的餐饮人寻找了指南针和灯塔，提示他们南北更为辽阔的市场。职业餐饮网总结：想解决问题中餐集中于无以，区域性差异显著，无法标准化，必不可少对与时俱进、变化多端的“味道”探寻，更加必不可少餐饮供应链最重要的一环“物流”的反对。在互联网+的时代，餐饮人更加要跑出餐饮看餐饮，去亲吻更好的“新的伙伴”才能超越僵局，走进瓶颈构建突围！。

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